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공장소개 품질관리

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식품위생 시스템을 유지하는 지앤에프

공정과 제품의 안정성을 관리감독하여 위생적인 식품을 소비자에게 납품합니다.

구분된 식재품 보관

구분된 식재품 보관

  • 관능, 이화학적, 미생물학적, 물리적 검사관리
  • 선입선출 및 보관조건 준수 여부 (실온, 냉장, 냉동 보관)
  • 원료공급업체의 시험성적서, 원산지증명서 확보
  • 표기사항 검사관리 (원산지, 제조일 및 유통기한 등.)
  • 원재료 업체 지도 및 관리감독
  • 정해진 작업공정 준수 여부 확인
  • 제조공정중 제품의 품질상태 확인 (관능, 당도, 염도, 수분 등.)
  • 조도관리, 자석 자력관리
  • 생산 완료된 완제품에 대한 검사 관리 (당도, 염도, 수분, 조지방, 조단백, 일반세균, 대장균, 병원성 미생물 등)
  • 라벨표기사항 및 포장상태 확인 (파손 및 중량 등)
  • 분석불가 제품 공인기관 검사의뢰 후 DATA 확보  (보존료, 비소, 납, 중금속, 방사선, GMO 등)
  • 보관기준에 따른 보관 관리상태 확인 (실온, 냉장, 냉동 보관)
  • 선입선출이 적절히 관리되고 있는지 확인
  • 유통기간이 경과된 제품이 출고되지 않도록 관리
  • 운송차량 청결관리 및 온도관리
  • 원재료, 공정품, 완제품, 부자재 등 기준규격을 충족하지 못하는 제품에 대한 반품 및 부적합품 식별표시.
  • 특채로 사용시 제품의 안전성 검토.
위생 관리 · 교육

위생 관리 · 교육

  • 신규 입사자 및 현장근무자에 대한 위생교육
  • 사외 위탁교육, 훈련 수강 신청
  • HACCP 정기교육
  • 종업원/작업자 건강진단 검진
  • 식품제조가공업
  • 식품첨가물제조업
  • 식품소분업
  • 식품수입판매업
인증된 위생법

인증된 위생법

  • 인증사항: ISO9001, HACCP(소스류) 등
  • 시스템 유지관리
  • 법규사항 개정관리
  • 영업신고 및 영업허가 사항
  • 지하수 수질검사
  • 방충.방서관리
  • 작업환경측정
  • 계측기검∙교정